Falafel
Croquetas de garbanzo y hierbas frescas, orden de 6 piezas con tahini
Hojas de parra
Hojas de uva, rellenas con arroz, verduras y carne de cordero, orden de 5
Labane
Jocoque de cabra, hecho en casa, con aceite de oliva y za'atar
Aceitunas fritas
Aceitunas empanizadas con salsa de labane picante
Tabulé
Ensalada de hierbas frescas y limón, con trigo quebrado, pepinillo y cebolla morada
Ensalada fresca
Pepinillo, tomate, cebolla morada, limón, aceite de oliva y za'atar
Fatoosh
Pepinillo, tomate, cebolla morada, queso feta, aceitunas y croutones de pita
Baba Ganoush
Berenjena ahumada con pasta de ajonjolí tostado
Hummus
Crema de garbanzo, pasta de ajonjolí tostado, aceite de oliva y za'atar
Coliflor
Coliflor asada con salsa de Tahini y melaza de granada
Hummus con shawarma
Carne de cordero cocido a fuego lento, servido sobre una cama de hummus
Burek Vegetariano / Burek con carne
Pasta filo rellena de hojas verdes, queso feta, kalamatas y carne de cordero *Horneado al momento, 20-25 minutos de preparación
Kebab
Albóndigas de cordero con salsa de tahini
At Adamá, you'll find a menu that celebrates the vibrant flavors of Oaxaca with a modern twist. Located in the heart of Barrio de Xochimilco, the offerings showcase fresh, local ingredients expertly crafted into unforgettable dishes. From savory moles to delicious tlayudas, each bite invites you to experience the rich culinary tradition of the region. Whether you’re craving a traditional Oaxacan delicacy or a contemporary creation, the menu is designed to satisfy all tastes. With a focus on bringing people together over great food, Adamá’s menu is as inviting as it is flavorful, making it a must-try for any food lover visiting Oaxaca de Juárez.